Le safran est une épice très prisée. En effet, on lui attribue des propriétés médicinales multiples. Par exemple, il agit légèrement sur la sécrétion de dopamine dans le corps. C’est pourquoi beaucoup de personnes l’utilisent en orient pour lutter contre la dépression passagère. Par ailleurs, le safran est également utilisé comme étant l’ingrédient principal de plusieurs remèdes de grands-mères au Maroc. Ses propriétés lui donnent des vertus sur la tension artérielle ou encore sur la stimulation respiratoire. C’est pour cette raison d’ailleurs, qu’autrefois, on le considérait comme étant être facteur qui assagit les personnes et les jeunes. 
